鯛のアクアパッツァ

★MENU★
・フランスパン
・鯛のアクアパッツァ




●レシピ●

◆鯛のアクアパッツァ の材料(2人前)◆
鯛    2切れ
あさり  1パック
プチトマト 1パック
ブラックオリーブ 10粒
にんにく  1片
小麦粉  適宜
☆乾燥 バジル(生があればなお良い) 適宜
☆乾燥 タイム 適宜
パセリ   少量
☆白ワイン(なければお酒) 200cc
☆魚のブロード(なければ水) 200cc
塩  少々
ブラックペッパー 少々

 

 

@鯛の皮に切れ込みを入れ、塩こしょうして、小麦粉をまぶしておく。

 

Aあさりは砂抜きしておく
※あさりの砂抜きポイントは、9月19日のレシピに記載してあります。

 

B熱したフライパンにオリーブオイルの入れ、にんにくを炒め、香りを出す。

 

B皮側から焼き、焼き色が付いたら、ひっくり返す。

 

C☆をいれ、あさり、へたを取ったプチトマト、黒オリーブを加え、蓋をして、蒸し焼きにする。

 

Dあさりの口が開いたら、塩&ブラックペッパーで味を調え、パセリを散らして完成です♪

 

 

 

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